烘（风）干牛肉干

作者： 大泸州xiao姐姐

风干（烘干）牛肉干

用料

• 大葱 一根
• 姜 一坨
• 白酒 少量
• 盐 70克
• 生抽 20毫升
• 八角 3个
• 三奈 5颗
• 花椒 一小把
• 花椒面 一小勺
• 辣椒面 一大勺
• 香叶 4片
• 桂皮 一块
• 牛腱子肉 5斤

烘（风）干牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净顺着纹理切成长条，大概食指那么粗长，加入上面所有料抓匀腌制一晚上

步骤 2

腌好的肉用大针线穿起来晾干

步骤 3

吹干，有风的话吹干更好，大概吹三天

步骤 4

吹干后上锅蒸40分钟，蒸熟后就可以吃了，香迷糊

步骤 5

蒸好后用烘干机烘10个小时，也可以继续晾干，我懒得等直接烘

步骤 6

烘干后的牛肉干

步骤 7

装瓶

步骤 8

撕来吃，香迷糊

菜谱创建时间：2023-11-28 10:40:25