开口笑

作者： 勤劳者

小时候的零食

用料

• 面粉 200克
• 泡打粉 2克
• 白糖 45-55克之间
• 清水 35克左右
• 鸡蛋 1只
• 玉米油 35克
• 芝麻 适量

开口笑的做法步骤

步骤 1

小锅中倒入白糖跟水，用小火烧到糖完全化开，放晾备用

步骤 2

把面粉跟泡打粉倒案板上拌匀，倒入玉米油拌匀

步骤 3

加鸡蛋，加糖水，拌匀，直到没有干粉，用压的方法，做成面团，千万不要用力揉，面团起劲了，炸出来会很硬

步骤 4

分几次，搓成细长条，分成若干小挤子，搓圆，手心里涂一点点水，再搓一下，放芝麻里，滚上芝麻，再搓一下，生坯就完成了。不要做的太大，像干的桂圆里面的大小差不多（跟玻璃弹子差不多大）

步骤 5

放芝麻里滚，滚上芝麻，再搓一下，为了让芝麻，沾的牢固一点

步骤 6

第一锅5成油温下，然后小火，等到上色后，再中小火炸一下，等到金黄色出锅。 第一锅起锅后，关火，然后把生坯放下去养一会，再开小火，上色后中小火，等到金黄色出锅。 非常好吃的下午茶点心，小零食。朋友们都吃到了小时候的零食，满满的童年回忆。

菜谱创建时间：2023-11-28 00:15:29