酱香小土豆

作者： 鲸鱼天使

东北寒冷的冬天里，清晨煮一碗暖暖的小米粥，这道酱香小土豆就是绝配❤️

用料

• 小土豆 一斤
• 牛肉 半斤
• 芹菜 一斤
• 豇豆 一斤
• 香菜 半斤
• 尖椒 三个
• 料酒 2汤匙
• 八角 两颗
• 香叶 五片
• 桂皮 一段
• 豆豉 2勺
• 大葱切丝 一段
• 姜切片 五片
• 蒜切片 五瓣
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 盐 2茶匙
• 鸡精 2茶匙
• 糖（可选） 1茶匙

酱香小土豆的做法步骤

步骤 1

小土豆洗净凉干

步骤 2

肥瘦相间的牛肉却厚片用料酒煨上

步骤 3

尖椒洗净厨房纸擦干

步骤 4

芹菜、豇豆摘好洗净切长段

步骤 5

香菜洗净

步骤 6

备好配料

步骤 7

烧油热炒土豆，皮熟后盛出

步骤 8

锅内剩的油煎尖椒，盛出备用

步骤 9

底油炒香配料

步骤 10

倒入煨好的肉炒至变色

步骤 11

先加入芹菜和豇豆，填一碗水焖煮10分钟

步骤 12

芹菜和豇豆软熟后加入尖椒焖煮5分钟

步骤 13

翻炒后加入香菜焖煮5分钟

步骤 14

美味的酱香小土豆香气扑鼻 tips： 1、水量焖煮跟锅有关，做好时应有少量的酱汤为宜 2、盐量根据自己的口味轻重调节 3、老抽要上色才好看

菜谱创建时间：2023-11-27 21:21:31