葱油煎鳕鱼

作者： 格蕾丝小厨

趁热吃，表皮有薄薄一层的脆皮，里面是饱满鲜嫩的象蒜瓣一样的鱼肉，有一点点葱香，又带着豉油的咸鲜，入口的温度将简单的味道调和，牙齿轻咬，鱼肉已经顺滑下肚。

用料

• 鳕鱼 2块
• 料酒 1勺
• 小葱 2根
• 姜丝 1勺
• 白胡椒粉 少量
• 盐 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 蒜瓣 2瓣
• 生粉 2勺

葱油煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼化冻后，用厨房纸巾吸干水分。2面用盐和白胡椒粉抹匀。。

步骤 2

葱段和姜片放入料酒中，用手捏出葱姜汁水后，抹在鳕鱼2面，腌制15分钟。腌制好后，稍微吸掉点水分，2面薄薄的一层生粉。

步骤 3

平底不粘锅热油，中火爆香葱段和蒜片。

步骤 4

改小火，放入鳕鱼煎5--6分钟。

步骤 5

小心翻面，再煎5--6分钟。

步骤 6

摆盘，装饰一点葱丝，淋上蒸鱼豉油。

菜谱创建时间：2023-11-27 20:26:14