马蹄韭菜猪肉馅

作者： 生活里的碎碎念

感觉不错，怕忘记，记录一下

用料

• 猪肉
• 马蹄
• 韭菜
• 盐
• 糖
• 生抽
• 蚝油
• 葱
• 酱油
• 白胡椒粉
• 香菇木耳
• 洋葱
• 姜末

马蹄韭菜猪肉馅的做法步骤

步骤 1

我用的手动绞肉机，先绞成大颗粒肉粒，又分出三分之一绞成肉糜

步骤 2

把先预留出来的肥猪肉丁炒出油脂，油宽一点我额外放了植物油，加入洋葱碎姜末，翻炒直洋葱变软，放入大颗粒猪肉，变色后加入老抽，生抽上色，加入水开多煮，像做卤肉一样，做到这我才想起来是不是放个八角炸锅也可以。忘记了。

步骤 3

放入香菇木耳，主要是不要馅料单一希望蔬菜肉类都有一些。水多放了些，这样肥肉可以炖的快要入口即化，那种香炸了的感觉我喜欢，另外我多留些汤多的分出来可以做粉丝馅饼。

步骤 4

忘记了还要放糖，加盐白胡椒，味精调味，自己瞎放的。炖到软软的，放凉，温温的也可以，把剩下的肉糜放进去搅拌，我还放了块上次做肉汤圆剩的有点甜口的肉馅，但是这块肉馅打的很有弹性，搅拌均匀后加入马蹄碎，韭菜。

步骤 5

这次做的馅饼，下次要做包子馅试试，最近喜欢周日休息的时候做囤货早餐。包子，馅饼，下次试试饭团，放微波炉里热一下，很快就可以吃到。一般做的量大，大概可以两个人吃半个多月，加上我晚上偶尔也吃。

菜谱创建时间：2023-11-27 17:30:21