酸萝卜烧粉条

作者： luxww

跟小红书学的

用料

• 红薯粉
• 五花肉 50克
• 白萝卜 半只
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 白糖 少许
• 蒜瓣 3粒
• 盐 2勺
• 蚝油 1勺
• 花生油 少许
• 小葱 1根
• 干辣椒 2个
• 白醋 2勺
• 米醋 1勺

酸萝卜烧粉条的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮切丝，装入汤碗，倒入两勺盐，放小碗压住。

步骤 2

2小时后，将萝卜丝攥紧，挤出盐水。重新装入汤碗，倒入2大勺白醋，1小勺米醋，3小勺白糖，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏12小时

步骤 3

红薯粉放入沸水中煮6分钟，捞出过凉水，捞出入碗，加入生抽、老抽和少许油拌匀

步骤 4

热锅凉油，加入五花肉丝翻炒，加入葱姜蒜末翻炒，加入两个掰碎干辣椒翻炒

步骤 5

再加入酸好的萝卜丝，加入2勺生抽、1小勺老抽，1小勺蚝油，一小勺白糖，少许盐调味，继续翻炒三分钟；然后加入红薯粉，继续翻炒，最后加入香菜杆和小葱末出锅

菜谱创建时间：2023-11-26 19:34:21