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可颂（开酥）
用料
可颂（开酥）的做法步骤
把除黄油外的所有材料放搅拌桶搅拌成面团，放入软化的黄油继续搅拌成光滑面团（这里不需要搅拌成完全的手套膜）用保鲜膜包裹松弛30分钟，夏天放冰箱冷藏松弛。
把黄油切成小块，用油纸包裹好擀成长方形薄片。你也可以切成大一点的块，敲打一下黄油包裹在油纸里，然后把油纸折成自己想要的大小，再均匀地擀满折成油纸形状的每个地方。
取出松弛好的面团，擀成黄油片2倍大，放入黄油包裹好边边捏紧，擀成长方形，像叠被子一样叠3⃣️层，这种做法重复3次,（在擀第3次时把面片用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏15分钟，因为如果再擀的话面片没有这么大的张力了，放冰箱冷藏松弛一下面筋后再擀最后一次就会很轻松了）注意‼️夏天黄油容易化，擀好一次放冰箱冷藏15分钟左右再拿出来进行擀制，不然会爆酥哦！
最后把面团擀成长方形面片，长60cm宽25cm厚0.4cm的面片，平均分成6份，再把6份的面片对角斜切成三角形，当中切个小口往上卷起成图⑤的样子，放烤箱发酵成2倍大，刷蛋液，也可以不刷蛋液，我这里没有刷蛋液。
烤箱180度预热，上下火烤18分钟。
出炉了（一不留神我多烤了2分钟，差点烤糊了）
成品还是不错哦，你可以剂上不同的馅料，比如：卡仕达酱、蛋黄酱、巧克力酱、乳酪酱。
这就是我的小幸福🥰感恩我心中所想之人。
做了乳酪酱，悄悄告诉你，因家里黄油不多，包裹的黄油只用了90克，也就是一半，虽然做出的成品蜂窝状不多但是也非常好吃哦！
第二天的样子，质地柔软，黄油香气扑鼻，天气凉了吃的时候可以放烤箱回温一下，口感会更好。
可颂（开酥）的小贴士
这款可颂外酥里软，烤完后刷一层蜂蜜水🍯或者刷黄油来提亮表面，这样看起来更有食欲，然后剂上各种的内馅非常好吃！烤箱的温度根据自家的脾性哦。 做可颂室内温度最好在15-25度之间，这样的温度是黄油不易融化，做出的可颂更有层次。 搅拌好的面团软硬要和黄油匹配，这样才能面团和黄油融入一起。如果面团很软必须放冰箱-18°冷藏15分钟。 高筋面粉可以换成:高筋面粉230g、低筋面粉70g。 ♦包裹的黄油软化，面团分成12份，擀成薄片，在每一张薄片中抹黄油，然后再叠上一张面片，12张叠完用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏15分钟（目的是让黄油变硬这样才能做下一步超作）然后取出叠好的面团最后一次擀开成长方形长60㎝宽25cm厚0.4cm的面片，后面的超作就一样了，这种做法比较容易些。
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