低温慢煮羊小腿

作者： 金龙鱼烘焙学校

用料

• 香菜籽 13克
• 香芹籽 13克
• 孜然 33克
• 黑胡椒粒 10克
• 茴香籽 7克
• 粗粒辣椒粉 15克
• 多香果粉 15克
• 甜椒粉 40克
• 肉桂粉 16克
• 大蒜 80克
• 小甘葱 100克
• 橄榄油 450克
• 蜂蜜 30克
• 羊小腿 1000克

低温慢煮羊小腿的做法步骤

步骤 1

香菜籽、香芹籽、孜然、黑胡椒粒、茴香籽放入平底锅，中小火翻炒出香味。

步骤 2

将炒香的香料和其余的原料一起放入粉碎机中，粉碎即可。

步骤 3

羊小腿清理干净，80克腌料均匀涂抹表面，抽好真空后腌制过夜。

步骤 4

放入恒温机中78度12小时。

菜谱创建时间：2023-11-26 17:09:11