鳕鱼炖豆腐

作者： LamentofayM

超级下饭系列之鳕鱼炖豆腐。

用料

• 鳕鱼 5块
• 豆腐 1整块
• 葱 1段
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 6个
• 香菜 5根
• 盐 1小勺
• 味精 1小勺
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 2汤匙
• 热水 1000克

鳕鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

速冻鳕鱼浸泡去冰，清理掉黑膜和鱼鳍，然后控下水，最好放在冰箱里冷藏一个晚上。

步骤 2

葱姜切丝，蒜瓣拍扁，干辣椒去籽。

步骤 3

油烧至八成热，放入鳕鱼段。

步骤 4

待鳕鱼段绷皮微黄后，用筷子夹出。

步骤 5

将香菜切段放入汤盆里待用。

步骤 6

放油爆香葱姜蒜和干辣椒，加入热水，然后放入煎好的鳕鱼段，2汤匙料酒，切好的一整块豆腐，20分钟后再放入1小勺盐1汤匙蚝油1小勺味精，最后倒入香菜打底的汤盆里就OK啦～

步骤 7

最后再撒一层香菜点缀一下，豆腐软嫩，鳕鱼Q弹，再吸一口汤汁，一定会让你鲜到停不下来…wow

鳕鱼炖豆腐的小贴士

1.料酒先放，盐蚝油味精要出锅前放。 2.香菜打底，出锅后上面再撒一层香菜。 3.不放生抽。

菜谱创建时间：2023-11-26 15:59:12