鸡肉海苔肉松（厨师机+烤箱）

作者： 爱绣王

鸡胸肉脂肪含量少，肉质嫩，非常适合制作肉松，适合各个年龄的人食用，营养健康。 用厨师机和烤箱配合制作，不需用炒锅炒制。

用料

• 鸡胸肉 500克
• 葱 一段
• 生姜 5片
• 盐 5克（煮肉时放）+1.5克
• 料酒 10克
• 生抽 20克
• 耗油 5克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 30克
• 海苔 3片

鸡肉海苔肉松（厨师机+烤箱）的做法步骤

步骤 1

准备材料，鸡胸肉洗干净备用。

步骤 2

鸡胸肉切成两厘米见方的小块，葱切小段。

步骤 3

锅中加水，将鸡胸肉，葱姜，料酒，5克盐加入锅中，开大火煮开后转中火烧五分钟，关火后焖五分钟。

步骤 4

将煮好的鸡肉捞出晾凉。

步骤 5

用手将鸡肉撕成小块，撕的过程中也可以将筋膜去掉。

步骤 6

将撕好的鸡肉放入厨师机的搅拌桶中，同时加入剩下除海苔以外的所有配料，用搅拌桨一档搅拌两分钟，将肉块搅成小碎块。

步骤 7

搅成小碎块的鸡肉倒入烤盘中，放入预热150度的烤箱，烤5分钟。

步骤 8

烤五分钟后的肉取出翻面，再入烤箱烤，每烤五分钟取出翻一次面，总共烤20分钟翻三次面。

步骤 9

再次放入除厨师机搅拌桶中，用二档搅拌2分钟。

步骤 10

鸡肉更碎了，再次放入烤盘中，重复前面每烤5分钟翻拌一次的程序共翻三次，共20分钟。最后再放入除厨师机用三档搅拌3分钟。

步骤 11

用做紫菜包饭的海带片，三片，先剪成条。

步骤 12

所有剪成条后，一把一起再剪成小方块。

步骤 13

剪好的海带碎放入做好的肉松上，将它们混合均匀。

步骤 14

鸡肉海苔肉松就做好了。可以放入密封罐或者密封袋中，放入冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间：2023-11-26 14:47:56