驴打滚

作者： 长点肉吧

用料

• 白糖 5克
• 水 130克
• 糯米粉 155克
• 黄豆粉 适量
• 红豆沙 100克
• 食用油 适量

驴打滚的做法步骤

步骤 1

糖用44℃水化开，加入糯米粉搅拌和面团。 盘子刷油，放入面团蒸30分钟（用炖盅做金桔膏时蒸，选甜品3小时。或闷饭时用蒸帘正好一小碗）。 面板放熟黄豆粉，熟面团取出滚黄豆粉，擀成长方形，涂抹用水稀释的红豆沙（或20毫升牛奶），卷上切10份装盘。

步骤 2

挺简单，就是擀的时候不好擀，味道不齁甜超赞。下次用蒸蛋器蒸

菜谱创建时间：2023-11-26 13:09:49