追剧小零食-巨香巨好吃的盐卤五花肉

作者： Vivian的甜品和三餐

本来这个办法是做鸡胗的，盐水鸡胗https://www.xiachufang.com/recipe/107111695/改良后觉得真心很好吃，但为了控制胆固醇不能老吃，那就开发下别的，想想就知道五花肉这样做肯定也好吃，试下来果然非常香！

用料

• 五花肉 500克
• 盐 10克
• 老抽 10克
• 十三香 2-3克
• 料酒 10克
• 糖 10克
• 水 300克

追剧小零食-巨香巨好吃的盐卤五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉提前一晚腌制，加盐两茶匙，老抽10克，十三香粉2-3克，拌匀捏一下，放冰箱冷藏。 第二天煮，放入主锅，腌料也别倒了盒子里加点水晃一下都倒进去，加大约300克水，加10克料酒，10克糖。设置30分钟/Varoma/反转小勺

步骤 2

如果看到汤汁多就再煮3-5分钟（Varoma/反转小勺），看到汤汁浓稠收干了就好。 接下来是我的神操作，冲一点开水进去到盖没肉的高度，筷子进去搅拌一下，然后把五花肉夹出来，放凉再切片，要忍住哦！切薄片才最好吃！

步骤 3

能切多薄切多薄😎

步骤 4

边角料切不好看了，就悄悄的直接吃掉😄

菜谱创建时间：2023-11-25 21:50:19