豆腐煲

作者： 有竹又有肉

寒冷的冬天适合暖洋洋的豆腐煲

用料

• 豆腐 半斤
• 鸡蛋 2个
• 娃娃菜 半颗
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 5克
• 蚝油 1勺
• 鸡精 3克
• 香菜 适量
• 小米辣 3个
• 小葱 适量
• 豆皮 半张

豆腐煲的做法步骤

步骤 1

准备食材 豆腐切片，豆皮切条，白菜切段，葱花香菜末，小米椒蒜末油泼

步骤 2

鸡蛋打成蛋液，豆腐沾满鸡蛋液炸成两面金黄(这步是关键) 剩余的鸡蛋液炒成鸡蛋碎

步骤 3

准备一只小锅，砂锅更好。底层铺上白菜段，白菜上撒上鸡蛋碎，然后铺上豆皮，再放上豆腐，最上面撒上油泼后的蒜末和小米辣。

步骤 4

开火后炖4-5分钟

步骤 5

盛出，加入适量蘸水(生抽，老抽，鸡精，糖，耗油混合)，撒上葱花香菜末即可享用

豆腐煲的小贴士

1.豆腐裹鸡蛋液炸至两面金黄是关键，决定了汤是否白和香浓 2.亦可放入适量猪五花薄片。 3.猪油炒鸡蛋更香 4.最底层可以铺上一层油煎过的洋葱。

菜谱创建时间：2023-11-25 20:46:54