萝卜冬瓜肉汤

作者： FlyOmO

我发现冬瓜肉汤无论配萝卜还是青菜，都特别爽口，因为冬瓜特别解腻，再放两个小葱，那味道真的鲜美，汤泡饭，再配个咸菜，我能吃好几碗，（当然鸡汤最好，毕竟鸡汤泡饭配咸菜对于我来说，才是真神，哈哈）

用料

• 冬瓜 半圆块
• 肉 两斤
• 萝卜 一个
• 葱 一把
• 姜 一个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 大豆油 两勺

萝卜冬瓜肉汤的做法步骤

步骤 1

第一步，过水：把买回来的肉片，用清水冲洗下，用手捏捏，挤出肉中的血水，然后凉水入锅，放入大半锅凉水，放入肉片，放一卷小葱，放四五片生姜，有条件的再放点料酒，凉水状态下烧开。 烧水的同时冬瓜切段，萝卜切条备用。

步骤 2

第二步，冲洗去浮末，将烧开的肉全部倒出，扔掉去腥的小葱和生姜，再用水冲洗，冲掉浮沫，我个人爱干净，这第二步必做，必冲洗。

步骤 3

第三步，开煮，锅里放入肉片，放大半锅水，放两勺大豆油，放一大勺盐，再放两根小葱，切成葱花那种，然后盖上锅盖开煮，等到水烧开，放入冬瓜和萝卜，再烧开，放适量的鸡精就可以起锅啦！

萝卜冬瓜肉汤的小贴士

注意，大豆油和葱花是精髓，大豆油烧的白，葱花大豆油，鸡汤的赶脚，媲美鸡汤

菜谱创建时间：2023-11-25 20:39:22