馒头

作者： 巫有有

一发馒头，记录自用

用料

• 中筋面粉 250克
• 酵母粉 2.5克
• 盐 1克
• 白糖 10克
• 猪油 5克
• 温水 适量

馒头的做法步骤

步骤 1

先用一点点温水化开酵母，称面粉、糖、盐、猪油，然后把酵母水从中间倒入面粉，一边倒一边搅拌。接着慢慢从面粉中间加水，一点点加，一边加一边搅拌，搅拌至完全没有干粉则水量合适。

步骤 2

在盆里揉面，揉到盆光手光，转移到垫子上搓面，搓到面团柔软光滑，整形后上锅发酵至1.5倍大小，开火蒸18分钟，关火后闷五分钟，拿出来晾干水分，装袋冷冻。

馒头的小贴士

此方可做63克每个，6个馒头。

菜谱创建时间：2023-11-25 16:02:35