大美淄博 博山酥锅

作者： 思念有生命

用料

• 白菜 10片左右
• 海带 3个半根海带头
• 藕 两段
• 五花肉 适量
• 猪蹄 1只
• 炸豆腐 1斤
• 葱姜八角花椒 适量
• 酱油 400ml
• 醋 200ml
• 料酒 100ml
• 糖 3两

大美淄博 博山酥锅的做法步骤

步骤 1

白菜叶洗净如图竖直铺入锅内，喜欢吃白菜的可以多铺一层。

步骤 2

海带切菱形，藕切8mm厚偏，备用。

步骤 3

五花肉两厘米见方块，猪蹄买的时候切块，葱姜切段切片。

步骤 4

豆腐切片，油炸。

步骤 5

藕片，猪蹄，藕片，海带，五花肉，葱姜，海带，大料花椒，炸豆腐，分层铺入。

步骤 6

调汁，浇入所有食材中。

步骤 7

按压白菜叶，尽量压紧。

步骤 8

高压锅20分钟。

步骤 9

开盖煮10分钟收汁。

步骤 10

放凉，装盘前加适量香油更加美味！

大美淄博 博山酥锅的小贴士

注意正宗博山酥锅不加盐，靠的是白菜自身析出的水分。

菜谱创建时间：2023-11-24 21:19:46