椰香厚乳吐司

作者： Love好巧

真的超级好吃的一款椰香吐司。 大人孩子都爱吃的。 干酵母5克 椰子油可以换黄油

用料

• 高筋面粉 500克
• 鲜酵母 15克
• 全蛋液 100克
• 厚椰乳 163克
• 椰浆 30克
• 糖 60克
• 椰子粉 34克
• 椰子油 36克
• 盐5克

椰香厚乳吐司的做法步骤

步骤 1

除椰子油和盐所以材料全放入厨师机桶里，2档3分钟，面粉和液体成团后转5档7分钟。

步骤 2

有粗膜后加入椰子油和盐2档3分钟，椰子油和盐融化到面团里转6档7分钟。

步骤 3

有手套膜。

步骤 4

放入发酵箱发酵32度60分钟两倍大即可。（按实际温度发酵）

步骤 5

多少克一个忘记了，可以自己称一下主面团然后总数➗4哈，整好形松弛20分钟。

步骤 6

取出一个松弛好的面团，擀成大薄片，擀好后按压边缘气泡，翻面左右折叠。

步骤 7

继续擀长，由上往下卷起来，卷起放土司盒二次发酵，发酵到八分满左右。

步骤 8

烤箱提前预热上火160度下火210度25分钟左右出炉。

步骤 9

出炉后轻震一下立即脱模。

步骤 10

侧放，放入凉架网上冷却。

菜谱创建时间：2023-11-24 17:41:29