极简美味版正宗川味炸酥肉·爸爸的味道

作者： 自由女神Wendy

用料

• 花椒面 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 猪里脊肉或五花肉（看自己喜欢） 适量
• 白胡椒 少许
• 鸡蛋 2个
• 面粉或土豆粉或红薯粉（爸爸说只要不是玉米粉、木薯粉都行） 适量

极简美味版正宗川味炸酥肉·爸爸的味道的做法步骤

步骤 1

除了粉，所有调料和鸡蛋全部加入，腌制15～20分钟左右。

步骤 2

加入面粉和不知道啥粉（买的袋子扔了，忘了是啥粉，爸爸说没事，只要不是玉米粉就行）

步骤 3

保证每块肉上都有粉糊（干了就加点温水）

步骤 4

中火，6成热油下锅炸

步骤 5

刚下锅不要搅动，避免掉粉渣。

步骤 6

炸出香味，颜色变有点金黄色就可以了。不要太黄了，冷了以后可以回锅再炸就不会太焦了。要不要二次炸看自己能不能一次吃完决定。想吃辣的，自己另外撒辣椒烧烤粉。

步骤 7

看出来是啥了吗？爸爸说最后盆子里面剩的粉糊可以裹土豆片、红薯啥的炸。我炸了玉米笋。好吃。

菜谱创建时间：2023-11-24 16:43:18