五香花生（下酒菜）

作者： 小胖妞love美食

用料

• 盐 适量
• 生抽 两勺
• 糖 一勺
• 米醋 两勺
• 辣椒油 适量
• 香油 半瓶盖
• 麻油／麻椒粉 半勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 主食材： 花生米
• 芹菜
• 胡萝卜
• 白芝麻

五香花生（下酒菜）的做法步骤

步骤 1

（我这不是西芹）芹菜清洗干净，然后掰开去掉里面的筋，放在菜板上用刀拍几下，然后切成这样的小段

步骤 2

胡萝卜洗净切丁

步骤 3

芹菜段胡萝卜丁都用水炒一分钟，（消化不好的人可以多焯水一会儿）备用

步骤 4

花生米用大白沙（就是大点的花生米），先清洗一下，然后放入多点的水，放入八角、桂皮、香叶、盐，大火煮开后转小火慢煮一个小时或者一个半小时，（脾胃消化弱的牙口不好的可以多煮一会儿）这个盐可以多放些，以你的花生多少和水的多少去适量放盐

步骤 5

花生煮完后不要直接捞出来，要泡上一宿味道更好，泡好后直接捞出，去除八角、桂皮、香叶后，放入芹菜、胡萝卜、辣椒油、适量的盐、生抽、米醋、白糖、白芝麻、香油、麻油拌匀，开吃吧🤗🤗🤗

菜谱创建时间：2023-11-24 11:28:58