紫薯系列（饼，卷，糕）

作者： ai梦舒

喜欢紫色，也喜欢紫薯！ 自己吃没有很讲究，食物的克重也没有多精准，完全靠手感和心，自由放松！ 我是位mama，喜欢美食，纯属是记录自己的制作过程！不喜勿喷！

用料

• 糯米 适量
• 山药 半根
• 紫薯 两根
• 零卡糖 适量
• 木薯粉 三勺
• 玉米淀粉 两勺
• 黄油手抓饼 一张

紫薯系列（饼，卷，糕）的做法步骤

步骤 1

紫薯和山药蒸熟各自压成泥，+适量零卡糖和糯米粉搅拌均匀

步骤 2

各自团成小球合并压扁，自己想要什么形状随意捏😀

步骤 3

平底锅两面煎黄即可

步骤 4

手抓饼一张，把压的紫薯泥均匀的平铺上去，卷起

步骤 5

空气炸锅180℃ 10分钟

步骤 6

木薯粉和玉米粉调成浆+适量零卡糖，然后放入紫薯泥搅拌(发现浆和紫薯容易分层，所以上锅蒸的时候再次搅拌)

步骤 7

钵仔糕的成分就是木薯粉+玉米淀粉，所以就拿自家的材料调配…除了口感有点硬，其他都还可以✌(水开上锅蒸了8分钟)

菜谱创建时间：2023-11-24 09:20:00