干炸里脊

作者： 投喂姜胖胖

用料

• 里脊肉 600克
• 大红袍花椒 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 红薯淀粉 适量
• 鸡蛋 4个
• 油 适量

干炸里脊的做法步骤

步骤 1

花椒放入锅中，中小火干炒至变色盛出；

步骤 2

用擀面杖将花椒碾碎备用；

步骤 3

姜切碎备用；

步骤 4

里脊肉切细长条，加入盐、姜末和部分花椒碎抓匀，盖盖腌制半小时；

步骤 5

红薯淀粉里打入鸡蛋；

步骤 6

搅拌均匀且有粘稠感即可；

步骤 7

加入适量盐和花椒碎搅拌均匀；

步骤 8

加入腌好的肉条搅拌均匀；

步骤 9

锅内加入足够油烧至六成热，一条一条的放入肉条，中小火炸好捞出；

步骤 10

锅内余油大火烧热，转中火加入肉条复炸一下捞出即可食用；

步骤 11

凉了的肉条可用空气炸锅150度加热5分钟后食用。

菜谱创建时间：2023-11-23 21:10:30