珍珠奶茶

作者： loria11

用料

• 红糖
• 红茶
• 木薯淀粉
• 牛奶
• 糖
• 水

珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

一定要把红糖水煮到沸腾，然后一点一点的倒入木薯粉中（不然会变成非牛顿体），揉成一团。 关键是，要把面粉的五分之一拿来用沸水煮熟，然后把煮熟的面团跟生面团再次揉成团。 生熟面团在一起，珍珠做出来不会开裂，很有韧性。 揉成一体之后就开始搓丸子了

步骤 2

沸水下丸子，煮十五分钟，我的丸子比较大，然后继续闷十分钟。等丸子透明之后放到凉水中备用

步骤 3

1. 炒冰糖，（255ml的牛奶，放入150ml的水，冰糖只需要四块方糖就可以了，不然太甜了！） 2. 冰糖融化了就开始放茶叶（红茶加上一点点茉莉花茶，按照上面水和奶的量，只放10克左右就够了），炒香 3. 放入热水 4. 最后放入牛奶 5. 煮沸四五分钟 6. 闷四五分钟

步骤 4

最后放入珍珠就开喝了，很香！

菜谱创建时间：2023-11-23 16:54:54