铸铁锅土豆烧肉

作者： ImHugryJun

一定要用铸铁锅 肉炖的烂烂的

用料

• 土豆 2个
• 五花肉 400克
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 冰糖 3颗
• 料酒 小半瓶盖
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1泵
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 海天黄豆酱 半勺
• 盐 1勺
• 八角 2个
• 小茴香 适量
• 百果 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 2-4个

铸铁锅土豆烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉加料酒、姜片焯水切块（图里提前一天煮的冷藏拿出的）

步骤 2

蒜切块，姜切片，最好用大葱三四段

步骤 3

把生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、料酒和盐调制成一碗酱汁备用

步骤 4

铸铁锅先空烧一两分钟预热，然后关火等一两分钟后放肉炒至出现焦黄，这样肉吃的不会腻

步骤 5

加入冰糖炒出糖色，加入葱姜蒜炒香，再加入全部香料炒香，最后加入料汁拌均后倒入开水，没过肉就行，煮半小时后再加入土豆或胡萝卜炖15分钟

步骤 6

出锅加小葱

铸铁锅土豆烧肉的小贴士

超级香，用土猪肉味道更绝

菜谱创建时间：2023-11-22 22:21:20