桂花麻薯

作者： forest486

tb看到的小视频，青山🙏🏻 记录一下，有空可以试着做一下…

用料

• 糯米粉（应该是水磨的吧？） 150g
• 淀粉（应该是玉米淀粉？） 30g
• 白砂糖 20g
• 食用油（应该是玉米油或者黄油） 20g
• 牛奶 290g
• 桂花 适量
• 熟糯米粉 手粉防粘

桂花麻薯的做法步骤

步骤 1

上述材料全部混合，不粘锅翻炒至抱团，撒手粉防粘，搓长条切块…

桂花麻薯的小贴士

按以前的经验，用水磨糯米粉会更软糯； 用玉米油口感偏清爽，黄油奶香味更重； 淀粉一般用玉米淀粉，增加断口性，木薯淀粉也可，可以增加Q弹口感… 原视频是平底锅翻炒抱团，理论上应该也可以蒸（像麻薯一样）…但毕竟还没做过，欢迎同好尝试后更正…

菜谱创建时间：2023-11-22 20:51:00