苗苗私房菜：尖椒茄子丝

作者： ZiYuanMaMa

因为鲁总特别爱吃茄子，我又特别爱他！所以这道菜是特意为鲁总研制的，鲁总特别爱吃！

用料

• 茄子 0.5 个
• 尖椒 1个
• 大葱白 1段
• 八角 1个
• 香油 1勺

苗苗私房菜：尖椒茄子丝的做法步骤

步骤 1

准备半个茄子和一个微微发黄的尖椒（发黄的尖椒才会辣）

步骤 2

茄子去皮，先切片，后切丝。

步骤 3

尖椒切丝

步骤 4

葱白切成碎末

步骤 5

锅中放入菜籽油，八角和葱末，把葱末炒出香味后放茄子丝炒软，茄子很吸油，所以要多放油，如果正在减脂期，可以在炒的过程中放入少量的水。茄子丝炒软后放入尖椒丝炒软，最后放入盐和香油，出锅！

苗苗私房菜：尖椒茄子丝的小贴士

这道家常菜和大饼、烧饼、米饭都很配哦！

菜谱创建时间：2023-11-22 19:54:00