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生肉包➕花卷的做法

生肉包➕花卷

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可爱的小龙女123

用料

生肉包➕花卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间挖个洞放入泡打粉和糖,加入水慢慢把糖搞溶

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入酵母揉面

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这一步交叫扇水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

阴阳手揉面

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始擀面之前撒点低筋面粉防粘

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀面,擀薄之后折叠再擀,重复7-8次最好12次

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀面

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀面

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

感觉不够软的时候加点水,继续擀面

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮分两份,一份做生肉包,另一份做花卷/葱油饼 生肉包的一份搓成长条,分成若干等份,每份约30g

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀皮:左手负责转,右手擀到一半退回,左手转一下再继续擀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包包子手法

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口手法

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是锅贴做法

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱油饼/花卷的做法,擀薄的面粉刷油

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加点盐

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱花

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成两份,一份折叠~前后往中间折叠,然后再对半折叠

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成若干份,然后用筷子整形,具体看视频

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另一种做法

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二份搓长长条来整造型

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱油饼和花卷

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生肉包和锅贴

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料的制作:红萝卜刨丝,葱切成葱花,肉搅碎 肉碎加盐,搓一会

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后挞到起胶,加入生抽,糖,胡椒粉搅拌均均

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入葱和红萝卜,再加入生粉搅拌均均

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料就做好了

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包子和花卷做好之后35℃放置20分钟,捏一捏不反弹就可以蒸了 冷水落锅,大火烧滚水之后蒸10分钟

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10分钟到了,花卷做好了

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包子也蒸好了,赶快行动起来交作业吧!

菜谱创建时间:2023-11-22 15:41:09
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