土豆切小块(或滚刀块)
冷水入锅,水开一分钟(这一步也可省略,我是为省时省油)
间隙调汁:料酒一勺、生抽两勺、糖三勺、醋四勺,清水一些
土豆弄干水,油热入锅
炒至微微焦黄倒入料汁
收干汤汁,出锅前放入葱花,火锅芝麻增香,完成!