古早抖臀蛋糕

作者： 兜兜de懒人小厨房

这款蛋糕口感细腻，真的是那种让人一看就忍不住想吃的～

用料

• 玉米油 50克
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 45克
• 白醋 3滴

古早抖臀蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油加热至75-80度，加入低筋粉

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

蛋清中分3次加糖打发

步骤 6

打发至有小弯钩的状态

步骤 7

取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 8

再全部倒回蛋白中

步骤 9

翻拌均匀

步骤 10

倒入装有油纸的模具中，轻震几下震出空气

步骤 11

烤盘中倒入适量清水，水浴法，放入预热好的烤箱中150度60分钟左右

步骤 12

40分钟的时间加盖锡纸，防止过度上色

步骤 13

出炉

步骤 14

切块

菜谱创建时间：2023-11-22 08:56:51