紫薯面包

作者： 茶茶得果

此方是放番薯丝入面粉内和面

用料

• 高筋面粉 350g
• 鸡蛋 1只
• 酵母 5g
• 擦紫薯（细丝） 93g（紫薯是湿的）
• 纯牛奶 114g
• 糖 70g
• 黄油 35g
• 盐 3g

紫薯面包的做法步骤

步骤 1

擦紫薯细丝

步骤 2

1-6项放入桶内和面

步骤 3

放盐、黄油和面

步骤 4

35度发酵60分钟

步骤 5

分割成20个，再发酵60分钟35度

步骤 6

刷鸡蛋液后点缀椰蓉

步骤 7

160度上下管25分钟，此方是的紫薯丝入面粉一起和面的。

步骤 8

上图成品与本贴成品的区别:和好面团后（面团用牛奶170g），再放紫薯丝（丝放烤箱烤去了－些水分）见下图

步骤 9

步骤 10

菜谱创建时间：2023-11-21 15:40:45