好吃的紫薯月饼

作者： 爱吃的胖胖爱美食

我想摆摊但是我没手艺，只能自产自消🤔🤔🤔

用料

• 紫薯 400克
• 普通面粉 200克
• 转化糖浆 148克
• 咸蛋黄 20
• 鸡蛋 1个
• 枧水 3克
• 食用油 50克
• 肉松 适量

好吃的紫薯月饼的做法步骤

步骤 1

食用油，转化糖浆，枧水充分混合后加入面粉，揉成至无干面粉就行，盖保鲜膜醒发一下，等其他都准备好了之后在分成20份

步骤 2

紫薯蒸熟，碾碎，（个人习惯将肉松和紫薯混合）加入肉松，分成20份

步骤 3

蛋黄至微微冒油后，用紫薯包起来，然后用饼皮包起来，印花

步骤 4

表面喷水，烤箱180烤5分钟定型，在表面刷蛋黄液，再烤20分钟

步骤 5

蛋黄液一定要薄涂，不然就跟我这个一下纹路不清晰，刚烤出来有点偏脆的，放个一天会回软的

菜谱创建时间：2023-11-21 09:16:33