【豆角茄子】

作者： 盈盈小筑

豆角炒茄子是娘家经常做的一道菜，送粥下饭都非常美味，是茄子和豇豆/豆角盛产的时候常做的一道菜。 我喜欢用马来西亚产的豆瓣酱做这道菜，是我思念的家乡味，也没那么咸。

用料

• 豇豆/豆角 1 小把
• 茄子 2 只
• 豆瓣酱 1 大勺
• 蒜蓉 1 小勺
• 糖 1/2 小勺
• 酱油 一点点

【豆角茄子】的做法步骤

步骤 1

把茄子和豆角洗净沥干切成段备用。 热上1大杯食油，把茄子

步骤 2

和豆角都入油锅过一次油。

步骤 3

取出沥干备用。

步骤 4

把食油取出，留下一大勺，加入豆瓣酱和蒜蓉炒香。

步骤 5

把茄子和豆角倒入，加入糖和酱油调味。 可以加一点点水，再稍微烹煮几分钟即可。

步骤 6

【豆角茄子】

菜谱创建时间：2023-11-21 02:18:52