花雕酒或料酒1圈、生抽2圈、老抽半圈、蚝油2圈、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、糖1小勺、五香粉、姜粉、海盐半小勺(研磨器扭5下)、黑胡椒(研磨器扭5下)
冷冻腌制,随吃随烤(当餐吃腌制1小时)
180度25分钟(鸡腿小的15-20分钟)中途翻面
撒辣椒粉、孜然、白芝麻再烤3分钟