无泡打粉甜甜圈

作者： 芝妍133

一颗鸡蛋清用1.5g柠檬汁，依次类推。例如：2颗鸡蛋清用3g柠檬汁，即1.5gx2。

用料

• 低筋面粉 110g
• 细砂糖 40g（不喜甜放25g，微甜）
• 黄油或玉米油 40-60g
• 鸡蛋 两颗 40g
• 牛奶或水 55g-60g
• 巧克力 两小块

无泡打粉甜甜圈的做法步骤

步骤 1

方法1： 1. 鸡蛋清分离，加3g柠檬水，糖打发。 2. 鸡蛋黄搅拌均匀，分两次加入面粉，黄油和水。 3.把步骤1步骤2混合，N字形翻拌均匀，不要过度搅拌，不要画圈会起筋。 4. 模具刷油，放入模具，上下火，160度20分钟。（170度，15分钟口感就有点干了）。 （泡打粉版本：倒入所有食材，搅拌到没有颗粒加泡打粉4g。）

步骤 2

挤入模具 要太满

菜谱创建时间：2023-11-20 09:24:47