超好吃菠萝麦芬

作者： Cocolocofish

爱吃菠萝的宝宝们有福啦！营养均衡又好吃的麦芬来啦！ 一学就会！新手朋友们一定要试试。 这个方子可以做13个蘑菇头杯子蛋糕。如果不做蘑菇头的可能能多1-2个蛋糕。

用料

• 全麦面粉或普通面粉 240克
• 糖(可减） 150克
• 盐 2-3克
• 小苏打 12克
• 肉桂粉（按自己口味调整） 10克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 110克
• 香草精 5克
• 菠萝（切丁） 398克
• 胡萝卜（擦丝，可不加，不影响蛋糕其他配比） 150克
• 葡萄干 100克

超好吃菠萝麦芬的做法步骤

步骤 1

用料备好后，预热烤箱175度

步骤 2

开始混合材料：找一个深一些的盆/碗,加入所有干性材料：面粉+糖+盐+小苏打+肉桂粉+葡萄干

步骤 3

将它们混合

步骤 4

在另一个大碗中准备湿性材料：鸡蛋+油+香草精+菠萝，然后搅拌均匀

步骤 5

把湿性材料倒入干性材料中，翻拌均匀。千万不要过度搅拌，以免产生韧性，影响口感。

步骤 6

然后加入胡萝卜。这一步可以不加。胡萝卜会使蛋糕变得湿度更大，更松软。不加的话，偏干一些，也很好吃。我两种都试过。搅拌依然是翻拌。

步骤 7

烤盘刷油，考完候好脱模。

步骤 8

拿个大勺子，我用的雪糕勺，把面糊放入模具中。

步骤 9

到这一步就可以开烤啦。20-30分钟。时间到后,拿一根牙签戳到底，拿出来是要是没有面糊粘在上面就是烤好了。稍微回温后可以脱模开吃！

步骤 10

这一步，可以省略。但我喜欢！一勺子面粉+一勺子份糖（1：1）往碗里混合一下

步骤 11

加入一小块黄油。带上手套抓匀。

步骤 12

大概变成这个状态，能捏成团，又很容易碎的程度就行。

步骤 13

弄成这个大小

步骤 14

撒在蛋糕上面，烤好后表面会有脆脆的颗粒感！

步骤 15

最后附一张成品图！开动啦！

菜谱创建时间：2023-11-20 05:17:08