排骨洗净,直接放锅里炒,什么都不加!直到水分干。
炒排骨直到开始出油,放少量食用油,然后放入葱段、姜片、蒜瓣、大料、麻椒、桂皮、干辣椒、再放入海鲜酱油、黄豆酱翻炒几下,
放适量开水,炖40分钟左右。
可以放土豆,再炖20分钟。
水分基本炖干,要炖出油再放盐。
盐放早了排骨不爱烂。