谁都能做的好吃掉下巴的南瓜肉酱面

作者： 泽忐忐

香甜咸鲜辣的口感，调上一点点醋，让碳水党深陷其中无法自拔。

用料

• 南瓜(甜、面的那种) 小半个
• 猪肉沫 半斤
• 郫县豆瓣酱 半袋
• 葱姜 若干
• 花椒 200粒
• 纯芝麻酱 若干
• 大蒜 4瓣
• 香菜 3根
• 酱油 2勺
• 香油 若干

谁都能做的好吃掉下巴的南瓜肉酱面的做法步骤

步骤 1

南瓜小半个，要甜面的那种，去籽去皮，切片。

步骤 2

片不用太厚，薄一些更容易炒熟软。

步骤 3

肉沫加一点点盐，用酒腌制去腥。

步骤 4

忘拍啦！炒熟备用！

步骤 5

准备花椒一小把

步骤 6

小火炸香，不要大火要不很快就糊了。炸香捞出。

步骤 7

大火把油烧热，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤 8

放入姜沫翻炒。

步骤 9

下入南瓜翻炒，注意不要糊锅，炒一会后可适当加一点水，南瓜很快就会熟软，如果觉的太干还可以再加点水。

步骤 10

将备好的肉沫加人锅中继续炒，炒啊炒，就成酱了。

步骤 11

南瓜不要炒太烂，可以留一些小块。放入一点酱油，翻炒。如果觉的不够咸可适量加盐。

步骤 12

放入葱花。

步骤 13

就是这个样子，沙沙面面的，和土豆泥很像。放入葱花和香油，略微翻炒出锅。

步骤 14

把芝麻酱用凉水泻开，瓶装的纯芝麻酱是深棕色，一点点加水搅拌，泻开后芝麻酱是发白的，放入捣好的蒜泥，调成麻酱汁。因为炒好的南瓜酱是咸的，所以麻酱汁不用放盐。

步骤 15

喜欢香菜的可以准备一些。

步骤 16

面条最好是手擀面，自己切或买的都可以，宽面比细面口感好

步骤 17

上桌，拌面🍜！

步骤 18

好吃到不能自已！

谁都能做的好吃掉下巴的南瓜肉酱面的小贴士

非常容易上手，一个小时内可以搞定，香翻一桌人。

菜谱创建时间：2023-11-19 14:15:33