川锅底

作者： 海水正蓝046

老公喜欢吃，但是外面饭店的真材实料很少，所以决定自己做，味道甚至比饭店好很多，干净又卫生。

用料

• 酸菜 2袋
• 豆油 适量
• 羊肉卷 半斤
• 虾 8个
• 螃蟹 2只
• 海鲜锅底干料 1盒
• 海虹 一把
• 水晶粉 1袋
• 盐 适量

川锅底的做法步骤

步骤 1

酸菜我买的是用乳酸菌发酵的，一定看配料表，两袋，佐某某品牌，投洗了两次，攥干水分备用。

步骤 2

海鲜洗净，干的海鲜火锅底料外加海虹用开水烫洗两次。

步骤 3

开水倒入砂锅中，放入海鲜和底料，小火焖煮半小时入味。一次性放入足够量的开水，因为是砂锅保水性比较好。

步骤 4

热锅凉豆油，因为用豆油炒出来的酸菜颜色更好。稍微多放豆油一些，油少不好吃，酸菜翻炒至变色。

步骤 5

炒好的酸菜放入锅中。

步骤 6

大火烧开后中火炖煮二十分钟。

步骤 7

出锅前五分钟放入盐调味，加入水晶粉和肉片再焖煮五分钟，开造！杠杠香！

菜谱创建时间：2023-11-19 14:08:26