用不到保鲜膜鸡蛋羹照样嫩的QQ的

作者： 洋仔妈有俩娃

从手残党，变大师的过程，从这开始

用料

• 凉水，温开水都行，最好是矿泉水 鸡蛋和水1：1.2或1都行，没有那么严谨
• 鸡蛋 1个
• 盐 一点点，一岁以内的不放

用不到保鲜膜鸡蛋羹照样嫩的QQ的的做法步骤

步骤 1

打入一个鸡蛋，用鸡蛋壳接水2个蛋壳的量，大约1：1或者1.2都可以，用筷子使劲打出泡沫，把泡沫撇出来，锅里添水，大火水煮开，改最小火鸡蛋放入锅里蒸，大约6-8分钟，就盖着盖子蒸，唔3-5分钟，齐活，手残党也行

步骤 2

方法二 亲自试过：把蛋液和水倒入辅食机里打几下，用滤网把沫过滤出来，锅上气了改小火放锅里蒸6-8分钟（记得把锅盖处留一条缝，不要盖严）闷上3-5分钟，大功告成，和魏家凉皮里的鸡蛋羹一样嫩。

用不到保鲜膜鸡蛋羹照样嫩的QQ的的小贴士

小窍门，先放香油再打鸡蛋+水，吃完了蛋羹，碗好刷 还有人放点猪油➕盐，说也好吃

菜谱创建时间：2023-11-19 12:38:25