家常大烧麦

作者： 我勒个去晕了

自由式烧卖，解释就是想放什么就放什么，比较随性，没有刻意，自由发挥，自己做的真材实料，好吃的不得了，孩子一顿能吃七八个。

用料

• 糯米 1000克
• 五花肉 150克
• 胡萝卜 200克
• 洋葱 1个
• 玉米粒 100克
• 食用油 80克
• 盐 6—8克
• 鸡精 3克
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 耗油 2勺
• 料酒 1勺

家常大烧麦的做法步骤

步骤 1

如图的食材切碎备用

步骤 2

肥瘦的比例就是你喜欢瘦的就多放瘦肉，你喜欢肥的就多放肥肉，绞成肉末，放一克盐一勺料酒一起绞，瘦质会嫩一点

步骤 3

锅中放油，先把肉末炒碎，用锅铲一边炒一边压碎，随后放入所有的食材一起炒，炒至断生，放入所有的调料一起炒。不需要炒的太久。三四分钟的样子。

步骤 4

把炒好的菜放入提前蒸好的糯米饭中，蒸糯米饭的时候少放点水，不宜蒸的太稀，如果糯米饭太稀，不利于烧卖成型

步骤 5

搅拌好的样子，糯米饭先蒸，蒸完盛出来冷凉，热的糯米饭不好搅拌，烫手

步骤 6

饺子皮捏完抖一抖就可以开始包了

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

全部做好水烧开上锅蒸15分钟

步骤 11

蒸熟之后焖个一分钟，打开盖子，拿出来晾凉

步骤 12

这是蒸好的，一顿吃不完，可以装进保鲜袋，放到冰箱冷藏冷冻都可以

菜谱创建时间：2023-11-19 11:21:02