清蒸东星斑（ 为颜值买单）

作者： 爱恰白桃糯米糍

体形比一般斑鱼瘦长，头部细小；蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上布满幼细花点，形如满天星，因此叫东星斑，没错，这是一道因为颜值破费的菜🐶

用料

• 蒸鱼豉油 适量
• 粗盐 10克
• 小葱 1根
• 大葱 半根
• 姜片 少量

清蒸东星斑（ 为颜值买单）的做法步骤

步骤 1

去海鲜市场现杀了一条，没杀之前大概800克

步骤 2

用盐给鱼身做个按摩，粗盐最好，细盐容易太入味，得谨慎用量，感觉我的技术不到位，鱼鱼看起来生无可恋的样子，身上割两刀，方便入味

步骤 3

表面切割处和肚内撒葱丝，姜片垫在鱼身下面，我切的不好看，可以去看看大神的切法，我顺放了几个鲍鱼～ 一定要水开以后上锅蒸，因为鱼新鲜，不需要什么其他调料🧂

步骤 4

^_^我蒸了10分钟，然后就是常规蒸鱼做法， 用筷子摁住鱼身，倒出盘子中的汤汁倒掉，将鱼身上和盘子中的生姜捡出来，在鱼身上盖了一把切得细细的葱丝。这还没完，锅烧热油一勺往上一泼，OK啦，图为厨房暗淡灯光下的样子，然后淋上蒸鱼豉油，这个就根据自己口味来吧～

步骤 5

高光时刻……蒸鱼是最简单的，开吃

菜谱创建时间：2023-11-19 08:34:23