麻薯包

作者： 尧_小食光

第一次做麻薯包超成功✌️按照小红书博主雪球肉丸的方子做的，感觉味道比盒马好吃，盒马的偏甜了😄 ⚠️因朋友聚会，所有食材都在原方子基础上加了一倍，我家烤箱小，连烤了三次共做了30个麻薯包。图一附上原方子，详细步骤和翻车要点总结都在原方子里！另外，加酱油是麻薯包的灵魂，这步一定不能少！ 锅具：德龙烤箱28L

用料

• 蓝黛麻薯粉 400克
• 奶粉 20克
• 盐 4克
• 鸡蛋 160克
• 牛奶 140克
• 生抽酱油 8克
• 黄油 80克
• 黑芝麻 24克

麻薯包的做法步骤

步骤 1

原方子⬆️

步骤 2

山姆麻薯包成品⬆️

步骤 3

网购的麻薯粉

步骤 4

所有食材称好备用⬆️ 黄油提前室温软化，软化到手指可以轻松按下去（在盒马买的法国总统淡味份装黄油10克*6个装，一份10克很方便）

步骤 5

锅中加入鸡蛋、牛奶、盐、生抽搅拌均匀，开小火加热到液体有温热的状态就可以离火了（这样麻薯会发的更大)

步骤 6

把液体倒入面包机中，再倒入麻薯粉、奶粉。原方子是手揉的，我怕粘手就用面包机揉面了

步骤 7

面包机揉面20分钟

步骤 8

然后放入室温软化的黄油搅拌均匀，直到面团光滑

步骤 9

撒入黑芝麻搅拌均匀，然后取出面包桶放案板上

步骤 10

戴一次性手套，双手抹点玉米油取出面团，并把面团分成25g一个的小剂子，滚圆

步骤 11

把面团放入烤盘，表面喷点水以防止开裂

步骤 12

放入提前预热的烤箱（这是烤的第二盘错落排列），170度30分钟即可，可根据自家烤箱脾气调整时间

步骤 13

摆拍，方子超赞，一次成功✌️感觉比盒马的好吃😋

菜谱创建时间：2023-11-18 22:58:45