家庭版芝麻烧饼

作者： 苗妈爱生活

记录菜谱，方便查找，感兴趣的朋友也可以试试。配方里的泡打粉，没有可以不放！夏天用凉水，冬天用温水合面！

用料

• 中筋面粉 500克
• 温水 325克
• 酵母 2克
• 食用油 50克
• 泡打粉 3克
• 芝麻（表面） 适量
• 老抽（上色） 适量
• 蜂蜜（表面上色） 适量
• 面粉（油酥） 适量
• 油（油酥） 和油酥面粉等量
• 五香粉（油酥） 根据自己喜好
• 盐（油酥） 根据自己口味

家庭版芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

先把面团所有材料混合，揉成光滑面团，醒面20分钟左右！

步骤 2

醒面的功夫，咱把油酥做好，凉油热油我觉得都可以！热油酥更香。

步骤 3

把醒好的面团放在揉面垫上，用手整形成三角形△，边缘按薄。全程不需要擀面棍。

步骤 4

今天的油酥有点稀😳，做油酥我不喜欢称重，随心就好！

步骤 5

一点点把面抻薄，醒好面很好抻，随着抻，随着卷。

步骤 6

卷好，分成你喜欢的大小。我烤箱40升，分八分一盘正好。尽量分均匀就好！

步骤 7

拿起一个剂子，抻长，对折，如图。再像包包子一样，封口即可！

步骤 8

跟视频手法也可以。

步骤 9

做好烧饼剂子后，准备表面沾水，白芝麻，我用的生芝麻。

步骤 10

用一个胚子沾水，两个胚子搓一搓，然后沾芝麻，这样芝麻不容易掉哦！

步骤 11

每个烧饼胚都用手按压出痕迹。烤箱230度预热，中层烤15分钟。（根据自己烤箱温度）

步骤 12

烧饼之前的痕迹都鼓起来，就是熟啦！

菜谱创建时间：2023-11-18 20:21:33