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消耗乳清-水合法吐司的做法

消耗乳清-水合法吐司

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作者: 方4小姐
方4小姐

用料

消耗乳清-水合法吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除酵母外混合所有材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过滤一天一夜的乳清155g

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合成团无干粉状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

密封放冰箱冷藏室水合一小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母4g一点温水化开,揉进面包里,手揉大概10分钟至光滑面团,密封第一次发酵1小时,放个热水(中间水冷再换一下)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两倍大,分成3份,盖湿布醒发30分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形到吐司盒子,盒子四周抹点油方便烤后好脱模。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖盖子,烤箱打开温度30°左右放热水进行第二次发酵40分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱180°C,烤30分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片可冷冻保存,做吐司三明治🥪

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

复烤放香蕉花生酱,绝

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

法式吐司

菜谱创建时间:2023-11-17 14:32:24
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