糖醋Q弹山药球

作者： 安非妈

用料

• 去皮山药 400克
• 白糖 30克
• 木薯淀粉 50克
• 糯米粉 100克
• 糖醋汁 白糖/香醋/生抽/蕃茄沙司/清水：2/2/1/2/2勺
• 熟白芝麻 适量

糖醋Q弹山药球的做法步骤

步骤 1

山药切片蒸熟，趁热加入白糖用叉子压成泥

步骤 2

趁热加入木薯淀粉和糯米粉，拌匀轻揉成团，放保鲜袋醒发。

步骤 3

团成一个个小球，入开水，像下饺子般煮熟。入凉水捞出备用。

步骤 4

热锅少油，放糖醋汁炒至略有粘稠，入山药球快速翻拌至均匀包裹。

步骤 5

撒入熟白芝麻，出锅装盘

菜谱创建时间：2023-11-16 15:11:11