巧克力大列巴～坚果大满贯

作者： 爱恰白桃糯米糍

我家属特别喜欢吃俄式厨房，除了肉以外，每次一个人都要吃一份大列巴，干脆寻思自己学着做一做吧，没想到很好吃，加了可可粉烤出来满屋子都是香气

用料

• 高筋面粉 650克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 30克
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 牛奶 250克
• 温水 100-120克
• 芝麻 30克
• 坚果混合 若干
• 盐 3克
• 糖 15克
• 可可粉 20克-25克

巧克力大列巴～坚果大满贯的做法步骤

步骤 1

混合面团这一步就不细细写了，毕竟能做大列巴说明至少是面包入门者啦 具体：除开黄油和坚果外，材料混合然后揉成七八分，滚圆发酵1个小时，室温22度左右

步骤 2

面团切割两份，擀开，成3厘米左右厚度的饼状，大方地撒上准备好的坚果，然后卷起来，卷紧点哈，边卷边按压

步骤 3

发酵40分钟，刷蛋液，隔包，我喜欢斜纹

步骤 4

准备好了，入烤箱，185度上下火，烤40分钟

步骤 5

成品图

步骤 6

细节图

巧克力大列巴～坚果大满贯的小贴士

1，不喜欢核桃的不要加，核桃会有点苦味，我挺喜欢所以加了很多，比较适合甜点的果干 2，坚果不用提前泡，会空包 3，建议不要割太深，不然不好看，不要问我怎么知道

菜谱创建时间：2023-11-16 13:20:11