空气炸锅版（虎皮鸡爪）免油嘣』

作者： c小陈爱吃肉

一定要试，真的一次成功姐妹们，步骤有点多，但是真的很好吃，值

用料

• 鸡爪 9只
• 料酒 少量
• 老抽 少量
• 生抽 少量
• 八角 1个
• 干辣椒 5个
• 辣椒 5个
• 桂皮 一个
• 白芷 1个
• 姜片 5片
• 香叶 3片
• 蒜末 少量
• 葱花 少量
• 火锅底料 小半块

空气炸锅版（虎皮鸡爪）免油嘣』的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净冷水下锅，加入料酒花椒姜片

步骤 2

沥干水份加入酱油

步骤 3

搅拌均匀，放入空气炸锅200度20分钟，炸到干巴状态

步骤 4

放入冰水中泡半个小时

步骤 5

还可以煮点鹌鹑蛋，虎皮鸡爪泡好啦备用

步骤 6

油热，中小火煎出虎皮

步骤 7

准备小米辣，蒜末，葱花，姜片，香叶，白芷，桂皮，八角

步骤 8

把香料倒进油里煎香

步骤 9

倒入虎皮鸡爪，翻炒均匀，加入一点水酒（或者米酒），没有可以不加

步骤 10

加水，莫过鸡爪，生抽，老抽，盐调味，煮半个小时（煮到汤汁留小半碗）分别捞出鸡爪，和汤

步骤 11

重新加油，放入辣椒蒜末，有火锅底料可以加一点更香（没有就不加或者加点豆瓣酱）

步骤 12

翻炒均匀后，加入炖鸡爪的小半碗汤

步骤 13

煮十分钟后，倒入虎皮鹌鹑蛋吸味

步骤 14

汤汁浓稠撒葱花

步骤 15

软烂入味下饭

菜谱创建时间：2023-11-16 00:11:11