山楂卷

山楂卷的做法步骤

步骤 1

山楂用盐水冲洗干净…… 去核…… 再冲洗几遍……

步骤 2

倒入锅中，加入没过山楂的水（大约300克左右）

步骤 3

煮5分钟左右……至山楂软烂……

步骤 4

煮好的山楂和汤汁一起放入破壁机中，搅打成泥后，过筛！

步骤 5

倒入不粘锅中，加入柠檬汁，小火慢慢的炒至山楂糊浓稠加入绵白糖，继续小火慢慢的炒……

步骤 6

炒至山楂糊，浓稠、纹路清晰不易脱落……即可。

步骤 7

平烤盘铺上油布，倒上山楂糊，抹平……（大约3~5毫米厚）覆盖耐高温的保鲜膜，用擀面杖，刮平表面……

步骤 8

烤箱90度、中层、烤1小时左右…… （2斤山楂，烤了两盘）

步骤 9

时间到，揭下保鲜膜，再烤1小时左右…… 焖2小时左右至凝固

步骤 10

取出，稍凉后，翻过来揭下油布，切成小的长方形，方便食用。

步骤 11

【山楂卷】：晾至表面干爽…… 去除不规则的四边，光滑面朝外，卷起来用保鲜膜包裹起来……

步骤 12

凉透后切段，美味可口的山楂卷😋😋😋

步骤 13

也用竹签串起来、或用糯米纸、糖纸包裹，均可。冷藏保存……

步骤 14

♥️这次山楂糊炒的不是特别浓稠（能挂在铲子上呈三角旗状不掉落）烤箱上下火 90度中层烤2小时，焖2小时至凝固取出揭下来，去除四边不规则的部分，卷起即可。