无麸质纯荞麦面馒头

作者： 敏宝朱小嘉

用料

• 荞麦面 500克
• 酵母 5克
• 温水 270克

无麸质纯荞麦面馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料混匀，揉成偏硬点的光滑面团。

步骤 2

发酵好揉匀排气。不会涨得很大，差不多1.5倍。

步骤 3

分割成8个，揉圆放的锅里。

步骤 4

皮子不要擀的太薄，用虎口收口法捏紧。

步骤 5

水热一点就关火！直接在锅里二次发酵。发酵好了水开计时20分钟，焖5分钟出锅。

步骤 6

有弹性，但是不如小麦馒头喧软。小麦过敏，作为替代也不错。

步骤 7

我觉得蒸包更好吃😋第二天吃的话，微波炉叮一下。

菜谱创建时间：2023-11-15 17:54:49