家常版红烧肉

作者： 有色又香

用料

• 五花肉 1000克
• 葱 2段
• 八角 少许
• 桂皮 少许
• 香叶 两三片
• 冰糖 一小把
• 料酒 适量
• 姜片 几片
• 老抽 少许
• 小茴香 适量

家常版红烧肉的做法步骤

步骤 1

凉水冲几遍

步骤 2

冷水 冷水 冷水入锅沸腾后撇去血沫

步骤 3

焯后控干水分

步骤 4

提前准备好各种调料，香叶没拍上

步骤 5

锅内放少许油，放入冰糖或白糖，冰糖的成品后颜色好看

步骤 6

过程中不断搅动，有小泡泡出现就可以把肉放进去了

步骤 7

放入葱姜各种大料炒一会，加入漫过肉的热水 热水 热水料酒老抽烧开后转中小火炖40分钟，觉得味淡可加些盐，大火收汁。

菜谱创建时间：2023-11-15 17:53:10