牛肋排

作者： daomaomao

饭馆里的招牌硬菜，其实有手就能做。

用料

• 牛肋排 1.5公斤
• 洋葱 1只
• 蒜 1头
• 小葱 少许
• 小米辣 少许
• 盐、糖、酱油 少许

牛肋排的做法步骤

步骤 1

牛肋排放到水里浸泡12-24小时，这步是最关键的！加少许盐把肉中的血析出，中途换几次水。

步骤 2

隔天把肉捞出，很漂亮！

步骤 3

用高压锅，肉和半颗洋葱，冷水没过肉即可，其它什么都不需要！建议压一个小时！

步骤 4

蒜、洋葱、小葱、小米辣切末，用热油烫一下，加入少量温水稀释，然后加酱油、盐、糖调味。

步骤 5

肉出锅即食。

菜谱创建时间：2023-11-15 13:38:25